[レシピあり]インドカレー屋のドレッシングの正体は?オレンジ色は、あの野菜の色!

インドカレー屋さんのオレンジ色のドレッシング、一体何で作られてるの?

インドカレーとサラダの写真インドカレー屋さんに行くと、サラダにかかっているオレンジ色のドレッシング。

ほんのり甘くて美味しいですよね。

インド料理屋以外では見かけないあのドレッシング、オレンジ色の正体は何なのか気になりませんか?

フレンチドレッシングやサウザンアイランドドレッシングと似ているようで、でも微妙に違う、あの味、あの色…

気になるインドカレー屋さんのドレッシングについて、オレンジ色の正体と、自宅で近い味を再現でできるレシピを紹介します。

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インドカレー屋さんのドレッシング、オレンジ色の正体はニンジン!

ニンジンの写真インドカレー屋さんのドレッシングのオレンジ色は、すりおろしたニンジンによるもの。

あのドレッシングにはニンジン臭さはほとんどないので、ちょっと意外かもしれませんね。

インドっぽく、香辛料の色か何かだと思っていた人も多いのではないでしょうか。

ちなみに、インド現地では、サラダにドレッシングをかけることはほとんどありません。

野菜はそのまま生で食べるか、サブジと言われるお惣菜にして食べるのがインド流。

ニンジンドレッシングはインド本場の味なのではなく、日本人向けにアレンジされた、インド料理レストラン特有のもののようです。

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インドカレー屋さんのニンジンドレッシングのレシピ&作り方

インド料理屋さん風のニンジンドレッシングを、自宅で簡単に再現できるレシピを紹介します。

  • すりおろしニンジン … 1~1/2本
  • 無糖ヨーグルト … 大さじ1/2~1
  • マヨネーズ … 大さじ1/2~1
  • ケチャップ … 大さじ1
  • クミンパウダー … 適量
  • 塩、コショウ … 適量

上記の材料をよく混ぜ合わせ、味を見ながらお好みで調味料を加減すれば出来上がり。

ヨーグルトとマヨネーズは、どちらか片方だけを使っても、両方を適当にブレンドしても大丈夫です。両方を合わせた量が、おおよそケチャップの2倍量になるように調整してください。

カロリーが気になる人やダイエット中の人は、ヨーグルト多めで作ればカロリー控えめに。

クミンは、いわゆる”インドカレーの香り”の素となっているスパイス。カレーの香りとスパイシーな風味を持つ、インド料理ではよく使われる香辛料のひとつです。

クミンパウダーはなくても大丈夫ですが、入れるとよりインド風になるので、よりお店の味に近づけたければ、ぜひ用意してみましょう。

野菜炒めや肉料理に一振りするとエスニック風になり、ドレッシング以外でもお料理の幅が広がりますよ。

ニンジンたっぷりのインド風ドレッシングは、とってもヘルシー。ニンジン臭さがないので、ニンジンが苦手な人にもおすすめです。

意外と身近な材料で作れて簡単なので、気になっていた人は、ぜひ一度試してみてくださいね。