余ったお餅のアレンジレシピ。モッチモチ食感に驚き!餅入りホットケーキ

切り餅+ホットケーキミックスで、驚きのモチモチケーキが簡単に作れる!

バターが乗ったホットケーキの写真お正月に余りがちなお餅。

焼いて食べても美味しいのですが、毎日となると飽きてきて、大量消費に困ったりしますよね。

そんな時におすすめなのが、切り餅を使った驚きのホットケーキアレンジレシピ。

ホットケーキミックスに切り餅を混ぜて焼くだけで、驚きのモッチモチ食感になるんです。

初めての食感に、餅好きもホットケーキ好きもビックリ&大満足すること間違いなし!ホットケーキミックスを使うので簡単で、分量も適当で大丈夫。

お餅が余ったらぜひ試して欲しい、切り餅を使った餅入りホットケーキの作り方を紹介します。

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切り餅のアレンジレシピ
モチモチホットケーキの作り方(作りやすい分量)

  • ホットケーキミックス … 200g
  • 切り餅 … 1~2個(お好みで)
  • 卵 … 1個
  • 牛乳(なければ水や豆乳でもOK) … 150~200ml

※切り餅はたくさん入れるほどモチモチの食感になります。

※ホットケーキミックスや牛乳の分量は、お使いのホットケーキミックスの指定量に合わせて調整してください。多少適当でも大丈夫です。

(1)耐熱容器に牛乳を入れ、包丁で4等分に切った切り餅を入れる。

(2)ラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程度加熱して餅を溶かす。

(3)スプーンなどでよくかき混ぜて、餅と牛乳をペースト上にする。

(4)少し冷まし、粗熱が取れたら卵とホットケーキミックスを混ぜる。

(5)出来上がったタネを焼いて完成!

お餅を溶かしてホットケーキミックスと混ぜるだけの簡単レシピ。

お餅は細かく切り刻むよりも、4等分程度に大きく割って入れ、電子レンジできれいに溶かしてしまったほうが簡単に混ぜられます。

生地にかなり粘りが出るので、ホットケーキミックスは2回に分けて混ぜると混ぜやすいですよ。

もしお餅がきれいに溶けずにダマになってしまったとしても、それはそれで、白玉入りホットケーキのような面白い食感に。

餅入りホットケーキはモチモチ食感のおかげで食べ応えがあり、お餅効果で腹持ちも抜群。そのまま食べたり、ハムやチーズを添えて軽食にしたり、あるいは小豆でどら焼き風に食べてもGOODです。

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切り餅のアレンジレシピ 応用編
炊飯器でふっくらモチモチ厚焼きケーキ!

厚焼きホットケーキが食べたい人におすすめなのは、フライパンではなく炊飯器を使って焼く方法。

実は炊飯器は、ホットケーキを焼く名人。

作り方はとっても簡単で、切り餅入りホットケーキミックス生地を炊飯器に入れ、通常の炊飯スイッチを押すだけです。

使用する炊飯器は、1人暮らし用の3号炊き、ファミリー用の5号炊き炊飯器のどちらでもOK。

ホットケーキが焼ける加減には炊飯器によって差があるので、1回炊飯して竹串を差し、生焼けの場合はもう一度炊飯しましょう。

炊飯器でホットケーキを焼くと極厚生地に仕上がるので、モチモチ食感とあいまって満足感たっぷりの食べ応えに。お好みでチーズやコーン、ナッツ、小豆などの具材を混ぜて炊いても美味しいですよ。

ほんの一手間で驚きのモチモチ食感が楽しめる餅入りホットケーキ、いろんなアレンジを楽しんでみてくださいね。