2016年2月16日

炊飯器だけでOK！冷めてもモチモチ、簡単おはぎの作り方

ぼた餅・おはぎの写真。赤い皿におはぎが1個乗っているお彼岸のお供えとして、春と秋になると店頭でも見かける機会の増える、おはぎ。

あんこの素朴な甘さと柔らかいお餅が、懐かしい気持ちにさせますよね。

田舎のおばあちゃんを思い出す人も多いのではないでしょうか。

あまり家庭で作ることのないだろうおはぎですが、材料はあんことお餅だけですから、やってみると意外と簡単に作れます。

お彼岸のお供えはもちろん、腹持ちの良い軽食やおやつにもなるおはぎ、一度手作りに挑戦してみませんか？

餅つき機やせいろを使わず炊飯器だけで作れる、とっても簡単なおはぎの作り方を紹介します。

（1）もち米をとぎ、1時間ほど水に浸けておく。

（2）もち米と水を炊飯器に入れ、通常の白米モードで炊く。

（3）もち米が炊けたら10分ほど蒸らした後、砂糖を入れてしゃもじで混ぜる。

（4）綿棒などを使って荒く潰し、好みの固さにする。

（5）もち米を10等分して丸め、粒あんで包んだら出来上がり！

砂糖は味付けというよりも、もち米の水分をキープして、お餅を柔らかく保つために入れています。

少量の砂糖を入れることで冷めても固くならず、柔らかさが翌日まで長持ちするので、忘れずに入れてくださいね。

粒あんでお餅を包む時は、ラップに粒あんを薄く伸ばし、その上に丸めたお餅を乗せて包むと手を汚さず、きれいに丸めることができます。

すぐに食べない場合は、ラップに包んだ状態で、そのまま保存することも。

ここでは粒あんを使いましたが、お好みできな粉、こしあん、すりゴマなどを使っても、もちろん美味しく作れますよ。

何種類か作ると見た目も華やかになるので、雛祭りやお花見など、季節の行事に出す一品としてもぴったり。子供から大人まで、みんなで楽しく食べられます。

調理は炊飯器におまかせで、洗い物もほとんど出ない簡単手作りおはぎ、ぜひチャレンジしてみてくださいね。